淮阴师范学院教授钱仓水先生，是文体学名家，所著《文体分类学》，自成体系，不囿成说。治学是先生的生活常态，既无棋牌嗜好，也极少宴席往来。退休之后，仍不辍治学，只是研究领域由象牙塔里的“文体”易为了极大众的“螃蟹”。以期从一个小角度，作大视野、多侧面、长镜头、集成式的研究，从而窥知中华历史的悠久绵长，中华文化的博大精深。讫今，除了发表于报刊的文章，1999年出版《蟹趣》，2007年出版《说蟹》，2013年出版《〈蟹谱〉〈蟹略〉校注》。至2019年，《糖史》式的开山之作，煌煌55万字的《中华蟹史》问世，一举奠定先生当今中华蟹学第一人的地位。
我在学校图书馆工作，先生来馆借阅资料，接待读者是我的日常工作，故接触较多，知其研究始末亦稍多。近读朱延华先生的《当代蟹神钱仓水》，时又恰值菊黄蟹肥，感慨良多。故也将我所知道的一些片断写出来，以飨同好，并以示对先生之敬崇。
先生研究蟹学，是缘于嗜蟹。生于、长于苏南水乡太仓，自小常吃蟹，故而爱吃蟹。学校毕业后，又在大运河、洪泽湖畔工作，也少不了吃蟹。先生不但爱吃蟹，而且精于此道。曾有幸与先生同席，方知蟹也有“心”，但不能食用。足、螯、砣、匡等，食之有先后，掰食又各有妙法，经先生示范，果然得肉较多。先生曾辑录古人如李白、苏轼、李渔，今人如施今墨、李瑞清、周恩来等数十人嗜蟹趣事，写成《食蟹达人》，已于近日出版。先生则不但嗜蟹，而且孜孜研究二十余载，成就斐然，当今无出其右。斯为达人，超越前辈，已臻妙化之境。
资料先行，是先生的治学原则。中华典籍浩瀚，蟹学资料除见于宋人之《蟹谱》《蟹略》、清人之《晴川蟹录》三部典籍和类书，更多散载于历代文集、笔记小说、正史稗乘、方志地书。先生无不逐部查检，竭泽网罗。图书馆陆续收藏《四库全书》《丛书集成》《续修四库全书》《四库全书存目丛书》《中国地方志集成》等众多大型典籍。每有新书到馆，先生总是闻声而至，按规定能借则借，不能借则就室查检。近十年来，电子图书盛行，纸本图书读者锐减，先生成了到馆借阅纸本图书最多的常客。在宿舍区到图书馆的路上，时常能见到一位年近八旬老人的身影，去拎着书，回还是拎着书，成了淮阴师院的一道特有景象。自各种全文检索数据库问世，一键按下，所需资料便从以千、万计的文献中奔凑而至，学人无不称便，但先生是“电脑盲”，仍需一本本、一页页、一字字地翻检。其艰幸可想而知，先生却说苦中也有乐，就是担心年老眼昏，难免查漏。年复一年，日复一日，正如先生所言，“锲而不舍，燕子垒窝一口口泥，补足了许多材料，不敢说掇拾齐全，却大抵已经收揽”。其实，以先生之学问与德望，邀约青年老师帮助利用数据库检索，并非难事。但先生说，我的研究不是项目，既不能保证出版，也没有经费。现在青年教师竞争激烈，压力太大，如果耽误了人家，心何以安？确实，先生投寄书稿，出版社如有资助或包销之类的要求，只能一概免谈。
《中华蟹史》已经出版，其实之前先生还完成了一部《中华蟹典》。2007年出版的《说蟹》，已初具“蟹史”性质，但先生仍感资料不全，厚重不足。故而决定做足资料功夫，编纂一部资料汇编，作为撰写《中华蟹史》的基础。体例是横向罗列，即分类罗列资料，并略加评说。类目有“名称”“性状”“习性”“文学”“艺术”“医药”等，有些类目下，再分子类目，如“文学”下，又分“诗歌”“散文”“小说”“故事”“戏曲”等。此编既是《中华蟹史》的资料基础，因其为横向罗列，故亦可视为《中华蟹史》的姐妹篇。规模150万字，鸿篇巨帙，耗费先生多年心血。只是先生以为篇幅过大，又偏重资料，市场受众有限，故没有投寄出版社。但应图书馆请求，复印了一部供学校收藏。
学校图书馆藏书虽富，也总有插架阙如者。最为重要的三种蟹学典籍，《蟹谱》《蟹略》，《四库全书》收入，图书馆藏有影印本，易得。而孙之騄《晴川蟹录》，因为晚出，故收录极为丰富，但流传甚罕，庋藏者置之深阁，不轻示人。先生一日不见，心绪难安，如芒在背。多年后，《续修四库全书》出版收录孙书，先生欣喜不已，经批准从图书馆复印全书，如获至宝。自行装订后，特地在封面上注明“某年月日复印于图书馆，喜甚！”后来在先生府上曾见到此复印本，已经破败，可见查阅频繁，用力之勤。重要蟹学文献，至今未能寓目，令先生深以为憾的，是清人聂璜的《海错图》。据先生称，此书四册，共收海错236种，每种有图并系说赞。前三册藏于故宫，已有整理本出版。“蟹类”在第四册，载录蟹名近50种，惜此册远藏海峡对岸的台北故宫博物院，至今未有影印本或整理本出版。先生感叹此书收录蟹名，“不仅数量之多，前所未有”，而且其中有些“是土名、别名，还是历史上缺失的新种更令人遐想”。
先生说查检资料苦中有乐。除此，也有资料闹乌龙，令先生啼笑皆非的时候。古之乌龙，如宋人姚宽《西溪丛语》卷下：“《韩非子》云：‘蟹，螯首如钺。’”先秦涉蟹资料甚少，关于蟹体之部件，《韩非子》有如此形象的描述，当然极为珍贵。然而，先生翻检《韩非子》数过，竟然未见一个“蟹”字。最后查出，原来此语是《荀子》“用心躁也”句，唐人杨倞的注文，原文是“《韓子》以刖足爲刖跪。螯，蟹首上如鉞者”。姚氏读书不细，误引为韩文了。今之乌龙，如先生查《中华大典 • 动物分典》，见该书引录《颜氏家训》一条记载，原文是“江之蟹初穴于沮洳，秋冬之交则大出，指海而趋焉”。若果真如此，古人关于螃蟹“迴游”的记载，将由唐提前至北朝，意义非同一般。然而先生对《颜氏家训》并不陌生，印像中似乎没有此条，经查果然。再查，竟是出自宋人崔敦礼的《刍言》卷下。先生说，《中华大典》是全方位反映中国古代文明的国家超大项目，出此张冠李戴的瑕疵，实在不应该。
浸淫蟹学多年，先生也已然成为蟹学文献专家。有此根底，故而能下笔为《蟹谱》《蟹略》作校注，并顺利出版。另外需要提及，2015年某日，学校离退休处突然转告一个电话号码，说北京有人找。经联系，原来是×××出版社商请先生为《中国大百科全书·渔业卷》第三版撰写《晴川蟹录》条目稿。之所以请先生撰稿，当然是因为难写。《蟹谱》《蟹略》一定也是条目，想必因为易写，早已被人认领。而《晴川蟹录》，作者、版本资料罕见记载，内容也庞杂凌乱，难以厘清头绪，不易评说。但先生研读此书多年，相关问题早已了然，所以很快完稿，并附撰写说明，理据兼备。出版社收稿后，随即打来电话，称文稿质量上乘。
先生有鍛练身体的习惯，退休之后，清晨散步，下午打乒乓，非此无以安寝。2015年，曾陪侍先生赴北京办事，亲见其因故下午未能活动，晩夕后仍坚持补上（散步半小时）。如今高寿八十有五，仍身体康健，精神矍铄，是为晚年，特别是八旬之后，依然能以较大精力，深入研究的最大资本。《中华蟹史》交稿后，不再从事较大规模的专题研究。中国海洋大学有项目慕名邀约，先生也婉拒了。近年来，专事单篇考证札记或随笔漫谈，成果也颇丰，仅2020年就有《“纬萧”考说》《历史的补笔》《贡蟹的故事》在《光明日报》发表。除此，还增订了《蟹趣》（已于2019年再版）、《〈蟹谱〉〈蟹略〉校注》（出版社有再版意向）。先生已完成的书稿，还有《蟹诗赏读》和《中国螃蟹故事选》，也有望出版。
蟹，乃物之微者，貌之陋者，且横行不端。但在先生的研究中，却犹如钟磬，随处而叩，皆成天籁，折射出中华文化的光芒。先生以颐养之年另起炉灶，并取得如此成就，实属罕见。先生的学力才智令人钦佩，执着学术的精神更令人景仰。其蟹学研究及成就，也必将在中华文化史的泱泱长河中，青史留名。
此篇文章转处淮阴师范学院图书馆微信公众号
